第一步
材料:干山药10克，干百合5克，鲫鱼50克，芹菜30克，大葱1段，葱2根，姜4片。
第二步
将洗净的鲫鱼两面切几下，放入碗中，加盐、料酒、姜，拌匀腌制20分钟。
第三步
芹菜切段，大葱切段，大葱切葱花，姜切末。
第四步
锅中倒入油，然后放入鲫鱼，两面煎4分钟，放入姜、葱、花椒、料酒。
第五步
加入清水400毫升，大火烧开，加入百合、山药，中火炖30分钟。
第六步
出锅前加入芹菜和洋葱。
第七步
上桌后，撒上葱花。
