面条菜调料怎么做好吃 怎么做好吃面条菜调料
1.面条洗净,倒入一勺食用油。建议花生油效果更好,搅拌均匀,既能防止水出来,又能增加叶子的粘性和光滑度,便于下一步蘸粉。
2.倒入两汤匙面粉,少量多次,用手搅拌均匀。面粉不要加太多,会影响口感,让每一片菜叶都层层覆盖,不粘在一起。
3.准备一个薄薄一层的蒸锅。将水烧开,大火蒸8分钟。时间到了,拿出来快速摇晃,防止粘在一起。待其稍凉后,放入碗中,将蒜拍平切碎,然后倒入适量的盐和香油,拌匀。
4.一道健康美味的面菜就做好了。低油低盐,健康美味,根性分明。家里人都夸,比酒店的蒸菜还好吃。喜欢吃辣的朋友可以倒适量的辣椒油。
5.注意事项:洗的时候要控制水干,不要太湿,食用油一定要搅拌均匀,这样包裹的面粉才能层次分明,不会粘在一起。入锅蒸8分钟,很快就熟了。掌握小技巧很重要。如果想趁热摇一摇,再想混为一谈就来不及了。