冬瓜汤的家常做法

第一步

材料:冬瓜300克，五花肉200克，鸡蛋1个，生姜10克，大葱10克，精盐1勺，味精少许，绍兴酒2勺，淀粉适量。

第二步

首先，将冬瓜去皮切片。

第三步

将姜剁成粉末。

第四步

将葱花切碎。

步骤5

五花肉切成细丝，然后剁成肉末，放入碗中。

步骤6

肉末中加入蛋清，倒入事先准备好的水淀粉，再加入精盐、味精、葱花、姜末，倒入绍酒，搅拌均匀备用。

步骤7

炒锅加清水，倒入冬瓜片，用手勺将肉末舀成丸子，放入锅中，大火烧开。

步骤8

用勺子撇去浮沫，放入汤碗中。