葱油鸡的做法 葱油鸡怎么做
第一步
材料:鸡腿300克，小葱60克，姜1片，盐1茶匙，油适量。
第二步
生姜切片。
第三步
将1个洋葱打结，将1个洋葱切成葱花。
第四步
把剩下的小葱切成两半，把小葱和葱分开。
步骤5
把水烧开，把鸡腿放进去。
步骤6
然后把鸡肉放在砂锅里，给鸡肉加水，加入姜片和葱结。
步骤7
烧开后煮15分钟。
步骤8
将煮熟的鸡腿放入冷水中冷却。
步骤9
把鸡腿剁碎，放在盘子里。
第十步
锅里放适量油，煨一下，放葱，葱开始放大，再放葱。有些比较细的葱烧焦了，要及时拿出来。
第十一步
当洋葱叶也开始变大时，关火，把洋葱段剪下来。
第十二步
将葱油出锅，放入碗中。
第十三步
取适量葱油和水煮鸡汤，按1:1的比例混合。
第十四步
炒锅洗净，晾干，放在炉子上小火烘干，不要沥油，然后将调好的葱油汁倒入炒锅，加盐煮至盐完全融化。
第十五步
最后把汤浇在鸡肉上，撒上葱花。
