1.土豆去皮，切成薄片，放入蒸锅蒸熟，压成泥状。
2.将胡萝卜、欧芹和金针菇切成丁。加入一个鸡蛋、盐、鸡精和十三香，然后加入一勺白面粉搅拌均匀。
3.锅里油烧开，将40%的油温放入榨好的丸子里，炸熟捞出控油。
