爱吃三丝拌面

1.材料:面条(标准面粉)600克，猪肉(瘦肉)250克，鸡肉120克，黄瓜180克；调料:葱50g，姜6g，盐8g，味精4g，料酒10g，麻辣酱油15g，醋10g，香油15g。

2.将嫩黄瓜洗净，切成细丝备用；

3.葱、姜洗净，葱切段，姜切段备用；

4.猪肉和鸡肉(最好是鸡胸肉)洗净备用；

5.锅内倒入适量清水，大火烧开，放入猪肉、鸡肉、葱段、姜片、料酒、精盐，加盖，煮至碎，取出鸡胸肉和猪肉，放凉，切成细丝；

6.将适量清水倒回锅中，烧开，放入面条，用筷子拨开，盖上盖子，煮熟，捞出，放入凉开水中，放凉，捞出沥干备用；

7.将沥干水分的面条放入干净的盆中，加入香油和味精，拌匀，放入盘中，均匀撒上肉丝、鸡丝和黄瓜丝，淋上麻辣酱油和米醋拌匀即可。