杂酱面的家常做法大全

第一步

材料:乌冬面100克、肉末150克、香菇3朵、黄瓜20克、姜3克、蒜2瓣、葱2根、西兰花30克、食用油5克、盐1克、生抽2克、老抽1克、酱油3克、甜面酱2克、白糖1克。

第二步

蘑菇切丁。

第三步

黄瓜切丝。

第四步

将姜剁成粉末。

第五步

蒜末。

第六步

将葱切成葱花。

第七步

选择小西兰花，放入开水锅中，煮30秒，捞出备用。

第八步

炒锅油温五成热时，加入姜末和蒜末，肉末翻炒至变色，加入香菇丁、生抽、淡酱油、老抽、甜面酱、盐、白糖，翻炒，即可食用。

第九步

锅中水烧开，放入乌冬面煮熟，捞出，放入炸酱和黄瓜丝拌匀。用西兰花装饰。