土豆牛腩的做法家常

第一步

材料:牛腩500克、土豆300克、葱50克、小葱2根、姜5克、大葱10克、八角2个、上海青20克。调料:食用油5g，料酒2g，酱油3g，生抽3g，生抽2g，糖2g，盐3g。

第二步

将上海青切成两半，放入沸水中焯40秒，捞出备用。

第三步

将土豆切成块。

第四步

将洋葱切成片。

第五步

将葱切成葱花。

第六步

生姜切片。

第七步

将大葱切成段。

第八步

把牛腩切成块。

第九步

锅中放入冷水，加入料酒和少许姜片，煮5分钟，捞出沥干。

第十步

当炒锅油温五成热时，放入洋葱，炒干牛腩。加入姜片、葱、八角、生抽、老抽、生抽、白糖，搅拌均匀。

步骤11

加水烧开，小火炖90分钟，加入土豆和盐，继续小火炖30分钟。

步骤12

收火汁，撒葱花在锅上，用上海青装饰。