排骨烧笋怎么做好吃

第一步

材料:笋干100克，排骨400克，大蒜3瓣，生姜3克，大葱20克，葱1根。调料:食用油10克，料酒2克，盐1克，干辣椒3个，鸡精2克，豆豉4克。

第二步

笋干用清水浸泡30分钟，捞出切块。

第三步

将黑豆切碎。

第四步

将大蒜切成两半。

步骤5

生姜切片。

步骤6

将大葱切成段。

步骤7

将葱切成葱花。

步骤8

切掉干辣椒。

步骤9

锅中倒入清水，放入排骨，大火烧开，继续煮10分钟，捞出。

第十步

炒锅油温五成热时，放入黑豆、葱、姜、蒜、干辣椒，翻炒，倒入竹笋、排骨，翻炒，加水600毫升，中小火焖60分钟，加盐、鸡精，翻炒，盛出，撒上葱花。