第一步
材料:干香菇10个，老鸭500克，小葱3根，姜2克，盐，料酒2克。
第二步
香菇洗净，用温水浸泡15分钟。
第三步
将1根葱切成葱花。
第四步
烧开水，放入葱、料酒、鸭肉，焯10分钟，捞出沥干。
步骤5
取一个炖锅，加入鸭肉、姜、干香菇、水800毫升，放入砂锅中，烧开，小火炖1小时。
步骤6
加盐，小火炖15分钟，装盘，撒上葱花。
