1.去掉卷心菜的根部，切成片。
2.在半碗清水中加入4勺粗盐，慢慢搅拌至融化。最好完全融化，口感更均匀。
3.将切好的白菜加入盐水，稍微拌匀，腌制1.5小时。
4.同时，准备洋葱，洋葱，蒜泥，酸菜。用水冲洗两遍，20分钟左右沥干。
5.沥干后加入辣椒粉、鱼露、蒜泥、白糖、姜粉，用一次性手套拌匀。
6.调料拌好后，放入葱和洋葱，耐心搅拌均匀。混合后在室温下放置半天再放入冰箱。
