1.材料:主料:黄瓜500克；调料:盐125克。
2.生产工艺选用新鲜、多刺、细的黄瓜，去除花梗；用清水洗净，擦干水分；坛子里码一层黄瓜，撒一层精盐，直到吃完；第二天，连续倒缸10次以上；最后加入足够的盐水将缸密封，放在阴凉处，防止白膜；大概需要1个月；吃的时候，把刀拿出来，调入香油；比如腌制少量黄瓜。可以使用玻璃或陶瓷；放适量酱油，然后把黄瓜泡进去，可以随时吃，不考虑腌制时间；
