酱油汁豆腐脑怎么做的 酱油汁豆腐脑如何做
1.材料:黄豆100g，内酯3g，香油少量，盐少量，酱油20ml，香菜10g，无盐虾皮10g，木耳15g，淀粉10g，鸡蛋1个。
2.黄豆提前泡好。
3.用豆浆机榨豆浆。
4.过滤掉豆腐渣。
5.内酯准备好了。
6.加少量水化。
7.90度左右放豆浆里。
8.静置20分钟固化。
9.把豆腐脑舀到碗里。
10.开始做卤汁，这是需要的食材。
1.鸡蛋打好，淀粉加适量水拌匀。
12.木耳提前泡好，用清水冲洗干净。
13.锅中放入适量的水，放入焯水的木耳。
14.水烧开后加入酱油。
15.加一点盐。
16.加入淀粉水。
17.加入蛋液，轻轻一推。
18.加入香菜。
9.加入香油和虾皮。
20.把卤汁倒在豆腐脑上。
