高压锅海带炖猪蹄的做法

1.食材:猪蹄适量，海参一片，花生，葱，姜，蒜，红辣椒3-5个，八角，香叶和料酒，酱油。

2.方法:(1)先将猪蹄洗净去毛，然后放入沸水中焯一下，去除腥味。海带切成大小差不多的块，洗净放好。同时，将适量的花生泡在碗里备用。葱、姜、蒜洗净切段，红辣椒也洗净切段放在一起备用。油热后，将猪蹄倒入锅中，翻炒几分钟。然后加入葱、姜、蒜、红辣椒、花椒，根据口味加入1-2块冰糖。翻炒均匀。

(2)然后倒入海带，翻炒后加入适量料酒、酱油、盐。翻炒均匀，然后加入适量的水。因为猪蹄很难炖，所以我们这里用高压锅来炖。将锅内所有食材倒入压力锅，放上之前泡好的花生。装好后盖上高压锅，选择牛筋的选项，然后等50分钟左右，猪蹄就炖好了。