第一步
材料:鸡蛋4个，青椒4个，豆豉15g，大蒜3瓣，淀粉15g。 所需调料:盐1茶匙，生抽3汤匙，香精1茶匙。
第二步
用热水煮鸡蛋。
第三步
将青椒切成圈状。
第四步
大蒜切片。
步骤5
用水擦拭刀尖，将鸡蛋切成铜币粗细的块，在鸡蛋两面裹上淀粉。
步骤6
锅里烧热油，放入鸡蛋，煎至两面金黄，备用。
步骤7
锅里留底油，倒入蒜片，辣椒圈，豆豉，直到香。
步骤8
倒入鸡蛋，加入酱油、盐、鸡精，翻炒片刻，出锅。
