上海菜炝腰花做法

第一步

材料:猪里脊肉400克，黄豆芽200克，葱1根，蒜3瓣，姜1片，小米椒2个。辅料:盐1茶匙、美味1汤匙、麻辣鲜露1汤匙、胡椒粉1茶匙、酱油1汤匙、辣椒粉适量、油适量。

第二步

猪腰洗净，切开去膜，然后切成刀形。

第三步

剁小米辣。

第四步

大蒜切片。

步骤5

生姜切片。

步骤6

将葱切成葱花。

步骤7

将锅里的水烧开，将豆芽焯至断，捞出铺在菜底。

步骤8

将腰花焯一下，加入1勺料酒，煮到断了，捞出，放在豆芽上。

步骤9

锅内放油烧热，放入小米椒、姜蒜末、胡椒粉、酱油、鲜香麻辣鲜酱，加盐、鸡精，加水烧开，浇在盘中的腰花上，撒上辣椒面。

第十步

锅里烧热油，浇在腰花上，撒上葱花即可食用。