电烤箱怎么做脏脏包 用电烤箱怎样做脏脏包
1.原料:面包粉225克，低筋面粉75克，可可粉15克，即速溶酵母5克，细糖30克，盐5克，奶粉9克，冰水175克，黄油30克。
2.将除黄油外的原料放在一起揉至膨胀阶段。
3.加入黄油，将面团揉至完整阶段。
4.将面团放入保鲜袋中，压平，送入冰箱冷冻30分钟。
5.准备裹黄油前，取出片状黄油，剪下需要的量，压成长方形。
6.把冻好的面团擀成黄油两倍大的长方形，把压成长方形的片状黄油放在上面。
7.将面团两边对折，捏紧接缝。
8.将面团沿长边擀开，从右边1/8处和左边3/8处向内折叠，接缝对着。
9.对折完成六折优惠。
10.将面团向折边所在的方向擀开，从右边1/8处和左边3/8处向内折叠，接缝相对。
11.对折完成第二个40折。
12.将面团装入保鲜袋，送入冷冻室，冷藏30-60分钟。
13.将冷藏松弛后的面团擀至4mm，分成长12cm，宽8cm的长方形。
14.取一份面团，在大约1/3的面团中放一块巧克力，然后把面团翻过来，烤出一块巧克力。
15.再放一块耐烤巧克力棒，从下往上卷。将面团排列在烤盘上，最后在温暖潮湿的地方发酵。
16.发酵结束后，在面团表面刷上蛋液。
17.放入预热到180℃的烤箱，中层，上下加热15分钟。
18.离开烤箱冷却后，将巧克力ganache涂在面团表面，筛可可粉。
