蕨菜炒肉丝做法 蕨菜炒肉丝怎么做
第一步
材料:蕨菜300克，猪里脊肉200克，胡萝卜100克，姜2片，蒜2瓣，红辣椒20克，食用油10克，盐2克，味精1克，料酒1勺，酱油1勺，糖1克。
第二步
烧开水，放入蕨菜，焯水30秒，捞出，冷水浸泡两小时。
第三步
将蕨菜沥干水分，切成段。
第四步
猪里脊肉切丝。
步骤5
将胡萝卜切丝。
步骤6
将姜剁成粉末。
步骤7
蒜末。
步骤8
剁碎红辣椒。
步骤9
在锅中加热油，直到油温达到5成，加入姜末、大蒜粉、红辣椒，炒香。
第十步
加入肉丝，大火翻炒至肉变白。
第十一步
加入胡萝卜丝继续翻炒。
第十二步
煮料酒，生抽，糖，放入蕨菜，翻炒片刻。
第十三步
加入盐和味精，翻炒。
