第一步
材料:大闸蟹3只，生姜6克，大蒜2瓣，大葱10克，上海青20克。调料:醋2克，香油2克。
第二步
将上海青切成两半，放入沸水中焯40秒，捞出备用。
第三步
生姜切片4克，切末2克。
第四步
蒜末。
第五步
将大葱斜着切片。
第六步
蒸锅加水，在蒸笼架上铺上姜片和葱段，把大闸蟹肚子朝上，然后放姜片，大火蒸15分钟，取出，用上海青装饰。
第七步
用姜末、大蒜粉、醋和芝麻油蘸一下这道菜，搅拌均匀。配蟹肉食用。
