油炸鸡的制作方法教程 教你油炸鸡的制作方法教程
1.材料:鸡翅750克、酸奶200克、盐10克、黑胡椒10克、料酒10克、蒜粉49克、辣椒粉20克、油30克。
2、鸡腿洗干净，可以拿牙签扎一些小眼睛，这样才有味道。加入姜片、料酒、盐、黑胡椒，倒入酸奶，混合揉匀。
3.然后用保鲜膜盖住冰箱冷藏。腌制至少4小时，最好隔夜。酸酸奶很嫩很奶油。
4.准备鸡腿外面的裹粉。把所有干料混合均匀，一定要有蒜粉，不然味道会差很多。
5.将鸡蛋和牛奶混合均匀。取出冷藏的鸡翅根备用，准备油炸。
6.裹粉的步骤是:将鸡翅均匀蘸上干粉，然后蘸一面蛋奶，再蘸一遍干粉，就可以出锅炸了。
7.锅里放油，大火加热。油温六成热左右，放入锅中，小火慢煎。翻面均匀煎至表面金黄即可。你可以把它捞出来。
