1.首先，将西红柿洗净，切片。把鸡蛋打碎，放在碗里备用。
2.准备好葱，姜，蒜。
3.首先，将西红柿炒熟，放入锅中。同时加入鸡蛋，混合一起翻炒。
4.加入葱、姜和蒜来增加这道菜的味道。
5.加入盐、香醋和其他配料。
6.最后炒好后加入鸡精。
7.把炒好的番茄鸡蛋倒在米饭上，就成了番茄盖浇饭。
