1.材料:土鸡1只，酸6个，姜1根，香叶6片，八角1个，生抽15g，老抽10g，料酒15g，香葱10g。
2.将鸡肉切成小块，用冷水将血水煮沸。
3.土鸡有鸡油，不浪费。小火煸炒鸡油，放入蒜、姜、八角，煸炒鸡肉，翻炒。
4.鸡肉炒香后，放入适量的水，适量的料酒，几片香叶，煮开。
5.将鸡肉倒入石锅中，用中低火烹制。
6、等到出锅的时候，酱油，适量的酱油让颜色更漂亮，出锅的时候盐，香葱，上桌色香味俱全。
