第一步
材料:鱼肚200g、香菇10g、鸡蛋1个、虾仁50g、料酒1茶匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、淀粉和水适量、生姜1片。
第二步
把鱼肚洗干净。
第三步
用水将蘑菇切成丁。
第四步
姜切丝。
第五步
虾仁切丁。
第六步
把鸡蛋打好，放在一边。
第七步
将虾放入碗中，用料酒腌制10分钟。
第八步
锅中水烧热，放入香菇、鱼肚、生姜，煮10分钟后放入虾仁烧开，再放入淀粉水勾芡，放入蛋液拌匀。
第九步
最后加入盐和鸡精调味。
