蟹的做法 蟹粥的做法
将螃蟹洗净，切块，去蟹肺，取出蟹黄，大米洗净，将大米放入锅中煮粥，姜切丝，蒜切末，葱切葱花，粥中加入少许香油，小火煮30分钟，放入蟹黄和蟹黄，放入姜、蒜和葱花，拌匀，加入少许料酒、盐、胡椒粉和少许花椒油，继续煮40分钟。
螃蟹的做法
材料
螃蟹1只，大米适量，姜蒜葱适量。
蟹粥的做法:
1.将螃蟹清洗干净，然后切块，取出蟹肺，取出蟹黄。
2.将大米洗净，放入锅中煮粥。
3.姜切成姜丝，蒜切末，葱切成葱花。
4.粥里加少许香油，大火烧开，再转小火煮30分钟。
5.放入蟹块和蟹黄，再放入姜、蒜和葱花，搅拌均匀。
6.加入少许料酒、盐、胡椒粉和少许花椒油，继续煮40分钟。
提示
螃蟹的鲜美就在粥里，所以为了保持鲜美，尽量少加调料。
在这里，蟹黄一起放在锅里煮。如果怕蟹黄散在粥里，可以把蟹黄分开煮，煮好后再放进去。
