炖猪肚好吃的做法 怎么做炖猪肚
1.食材:五花肉半块。
2.辅料:酸菜150克，白果20粒(干)。
3.调料:盐、鸡精、姜、料酒、面粉、白糖、白胡椒粉。
4.把五花肉里面翻出来，去掉表面的肥肉，两面用面粉和盐反复洗表面黏液，直到没有异味。最后用水冲洗干净备用。
5.锅里烧开水，放入姜片和料酒，放一半五花肉进去煮几分钟取出。
6.五花肉用水浸泡，冷水洗净，用刀刮去内壁多余的脂肪，切成块；酸菜洗净，切块，银杏去皮，脱衣。
7.锅里放冷水，把切好的五花肉、酸菜、白果放进去，加几片姜，少许料酒，大火烧开，撇去浮粉，转小火。
8、小火慢炖2小时左右。最后放盐，鸡精，少许糖，撒点白胡椒粉出锅。
