炸肉段的做法步骤

第一步

材料:猪肉200克、大葱10克、姜1小块、蒜片适量、精盐1勺、味精1勺、白醋1勺、花椒水适量、白糖1勺、酱油1大勺、淀粉10g、色拉油适量。

第二步

将猪肉切成小块。

第三步

把切好的猪肉放进碗里。

第四步

大蒜切片。

步骤5

姜切丝。

步骤6

切大葱。

步骤7

然后把大葱切成细丝。

步骤8

猪肉中加入淀粉，搅拌均匀。

步骤9

将白醋倒入碗中，加入白糖，再加入酱油和精盐，倒入花椒水，倒入味精，调成味汁备用。

第十步

将油倒入锅中，烧至六成热，逐一放入肉块，炸至金黄色，捞出沥干油备用。

第十一步

锅中留少许底油，放入姜丝、蒜片、葱丝入锅。

第十二步

然后倒入肉，放入酱料中煮，翻炒均匀，出锅即可。