黑芝麻汤圆怎样做

1.材料:黑芝麻粉40克，白糖40克，猪油20克，粽子粉100克，温水85克。

2、黑芝麻馅做法:将黑芝麻放入干锅中用小火烤至熟，关火；冷却，倒入搅拌机中，研磨成黑芝麻粉；加入白糖和猪油，拌匀，冷藏一小时以上；分成六份，揉成丸子；

3.将少许温水倒入饺子粉中，混合并揉成光滑的面团。卷曲10分钟；

4.将面团揉成条状，分成六小份；

5.取一粒小药丸，在手心搓圆，稍拍平，用手慢慢将面团捏薄，加入黑芝麻馅，用虎口合上，轻轻搓圆。

6.把锅里的水烧开，把绿色的饺子放进去，用炒勺沿着锅边搅拌，推动饺子转动，以免粘锅底。饺子在高火上浮起后，转小火，盖上锅盖煮。打开后，加入一些冷水，继续盖上盖子煮，分三次加入冷水，煮到饺子变大变软。