梅菜扣肉丸子的做法

1.主料:梅花200克、五花肉500克、香菇10朵、鸡蛋2个、豆腐1块。

2.辅料:淀粉适量，料酒2勺，生抽2勺，盐1勺，糖1勺，味精1勺，水适量。

3.练习:

(1)准备好原料，将五花肉切成肉末，然后将梅子干、蔬菜、香菇切成20分钟。

(2)将肉末、香菇和梅子干混合，加入生抽、料酒、盐、味精和少许糖，然后打入2个鸡蛋，用手搅拌均匀。如果此时肉太湿，适当加淀粉。

(3)用手将绞肉捏成球状，放在盘子里。

(4)上锅蒸15分钟。如果没有浇头，可以加点料酒吃。因为你要用冰箱里的一块豆腐，把豆腐碾碎加一点生抽，然后加淀粉把豆腐勾芡，浇在上面。肉丸。

(5)倒入米饭中更好吃。