山药怎么做成脆的

1.食材准备:山药400g。

2.食材:油适量、盐适量、青椒适量、红椒适量、花椒适量、蒜适量、香油适量。

3.练习:

(1)将买来的山药提前洗净，放入盆中备用。

(2)将洗净的山药去皮，再次冲洗干净，切成薄片。青椒和红椒分别洗净，切片。

(3)热锅放入适量的水，将山药放入开水锅中稍微焯水。

(4)热一口热锅，锅里放入适量食用油，然后放入辣椒炒香，捞出扔掉。

(5)可以加入生姜翻炒，然后加入青椒和红椒翻炒。

(6)加入大蒜等配料翻炒。

(7)可以加入山药片，和配菜一起翻炒均匀。

(8)最后用少许水和食用盐翻炒，再加入香油翻炒均匀，上桌。