做酸奶蛋糕的简单方法 做酸奶蛋糕的简单方法与步骤
1.材料:鸡蛋4个，酸奶1杯(100g)，面粉70g，白醋几滴；糖40克，食用油2勺。
2.首先把蛋白和蛋黄放在一个干净干燥的盆里。
3.先把蛋黄糊调好:蛋黄里加入半个白糖，2勺油，一盒酸奶。加入70克面粉，搅拌均匀。就是这样。这一步很简单。
4.把蛋黄糊放在一边，把蛋白打匀。将几滴醋放入蛋清中，开始向同一个方向搅打，至粗时加入剩余的一半白糖。打至湿发泡，再加入剩余白糖打匀。
5.就这样打，小直立尖角。
6.将蛋白和蛋黄糊混合在一起。将蛋清三次拌入蛋黄糊中，像炒菜一样上下翻炒，转盆倒入蛋糕模中。摇两下，让泡泡流出来。
7.包好保鲜膜，入锅蒸30分钟。
