怎样做香辣鱼干

1.将准备好的鱼干去头，然后用清水洗净，将准备好的青红椒用清水洗净，然后切成细丝，青蒜切段。

2.将炒锅中的油加热，然后将姜片和鱼干放入锅中炸至鱼干表面变成金黄色，然后取出油沥干备用。

3.将锅重新放油加热，放入花椒炒出香味，捞出花椒，将花椒放入锅中翻炒，然后放入青红椒丝和青蒜，再放入炒好的鱼干翻炒。炒好后，从锅里拿出来装盘就可以了。

4.鱼干可以做成麻辣鱼干。也可以把它们的头去掉，用清水清洗干净，然后把水捞出来，然后直接放油锅里炸。油炸后金黄诱人，香脆可口，味道特别好。