1.大米洗净，用水浸泡30分钟，磨成米糊。没有磨也没关系。取而代之的是搅拌器。
2.往锅里注入清水，烧开，慢慢把米浆倒入，边倒边用勺子搅拌，防止糊锅。煮好后注入清水石灰水，用文火煮至糊状。盆里放凉开水，趁热慢慢往漏勺里加入米糊，倒入凉水里做成米虾。
3.然后，把红糖熬成糖水，用开水稀释，放凉。
4.最后用漏勺捞出米虾放入碗中，加入红糖水。最好加冰，这样更爽。
