贵阳脆哨的制作方法

1、优质五花肉1000g，料酒、醋、酱油、开水适量。

2.把肉去皮，稍微煮一下，切成大块，然后切成1厘米见方的方块，把肥肉和瘦肉分开，用盐腌一下。

3.中火，先把锅里的肥肉丁翻炒一下。

4.肥肉微金黄时，加入瘦肉丁继续翻炒。

5.等锅里的肉变成这样黄脆的形状，把炸好的油舀出来，锅里只剩下一点油。

6.将预先调好的调料配料分两次倒入，主要是甜酒和水，加少许醋，放点酱油，一次倒入一半，翻炒均匀。

7.倒入另一半调料，第二次上色。

8.控制住石油，把它捞出来。好吃的脆哨出锅了！凉一点就更脆了！享受吧。