1.面粉500克，酵母5克，水适量，南瓜200克，蛋白粉2勺。
2.将南瓜捣碎，将面团揉至光滑，盖上盖子，室温静置发酵1小时左右。刚刚好。
3.揉面至筋疲力尽。揉面一定要到位。切开看看横截面有没有气孔。揉好，分成各50克，这样才有团圆。
4.擀成椭圆形，刷一层植物油。
5.对折，用梳齿压出图案，整形。
6.放入蒸笼中，盖上锅盖，室温静置进行二次发酵。
7、30分钟左右，明显鼓胀，大火蒸15分钟。煨5分钟，从锅里拿出来。
