红烧鱼头的做法鱼头好吃的做法

第一步

材料:鱼头200克，油适量，盐1茶匙，八角5克，干辣椒5克，生抽1茶匙，白糖1茶匙，鸡精1茶匙，料酒1茶匙，胡椒粉1茶匙，小米椒5克，蒜3瓣，姜1片，葱1根。

第二步

鱼头洗净，换成花刀。

第三步

生姜切片。

第四步

大蒜切片。

步骤5

将米椒切成圈状。

步骤6

将干辣椒切成段。

步骤7

将葱切成葱花。

步骤8

先从锅里倒油，油温六成热，加入少许盐，放入鱼头，将鱼头煎至两面微黄。

步骤9

然后放入姜、蒜、八角、干辣椒炒香，再放入生抽、老抽、白糖、鸡精、盐、料酒、胡椒粉，加入适量清水，大火烧开，小火煨20分钟。

第十步

然后加入小米椒继续小火炖5分钟。

第十一步

最后装盘，倒入汤汁，撒上葱花。