肉烧扁豆的家常做法

第一步

材料:扁豆200克，五花肉200克，大蒜3瓣，生姜3克，大葱10克。 调料:食用油8克，豆瓣酱3克，盐1克，生抽2克，料酒2克，胡椒粉2克，鸡精2克。

第二步

扁豆去筋洗净。

第三步

大蒜切片。

第四步

生姜切片。

第五步

将大葱切片。

第六步

五花肉切片。

第七步

锅内热油，油温四成热时，放入五花肉，下油煸炒，倒入料酒去腥，放入豆瓣酱、葱、姜、蒜，炒香，放入扁豆，炒匀，倒入水、酱油、盐200ml，煮10min。

第八步

加入鸡精和胡椒粉搅拌均匀。