台蘑炒鸡蛋

1.方法一:热锅温油，放入葱蒜，小火煸炒。加入事先洗净沥干水分切片的香菇，翻炒。煸炒蘑菇，直到它们从水中出来并变软。用蘑菇中的水，盖上盖子，煨几分钟。将淀粉和水混合，倒入锅中，再次翻炒，加入少许盐。美味的蘑菇出锅了。

2.方法二:食材:香菇300g。调料:盐、酱油、调和油、香菜。香菇洗净，挑小块。在锅里焯两三分钟，锅里油热，放入沥干的香菇。翻炒两分钟，加盐。加入适量的酱油。加入香菜翻炒均匀。

3.方法三:在淀粉中加入适量的水，搅拌均匀成湿淀粉备用；鲜蘑菇去蒂，洗净，沥干水分，切片；将厚朴切片洗净，切成小块，取一碗，加入精盐、酱油、糖、味精、湿淀粉和少许水，搅拌均匀，制成调味汁。把油放在火上，加热到七八成热，把蘑菇片和玉兰花片炒几下，炒到玉兰花片变成玉白色，立即倒入调味汁，把锅翻一翻，淋上香油，出锅即可食用。