羊肚菌的食用做法及食用注意 羊肚菌的食用做法及食用注意是什么
1.羊肚菌泡好后，用鲜牛奶500g或鲜奶油1/2升，黄油25g ~ 50g，盐和胡椒粉搅拌锅铲或木勺，倒入锅内+一些浸过黄油和奶油的热水，高温加热，不断搅拌至沸腾。当白酱和奶油开始变色，特别是开始变稠的时候，就要减少火力，尽量让它变软。加入羊肚菌，继续搅拌10至20分钟。
2.如果奶油变得太稠，减少太多，加入酸奶油和水浸泡10分钟，继续搅拌。停火5分钟，加入盐和胡椒粉即可食用。
3.食用注意:由于羊肚菌营养丰富，老少皆宜，尤其适合青少年、中老年人食用，是理想的保健食品，每次30g左右。
