1.芝士碎和芝士片是有一定区别的。碎奶酪是用刀切碎的奶酪，切片奶酪是切成片的奶酪。芝士碎最常见的就是马苏里拉芝士受热会拉丝。它被用来做烤面包、比萨饼、烤米饭、烤土豆等。奶酪片通常用于三明治、面包、汉堡包、沙拉等。
2.奶酪是以脱脂奶粉、奶酪菌、乳酸等原料，经过浓缩、凝固而成。常用的奶酪有两种:颗粒奶酪粉和软奶酪片，呈白色或淡黄色，略带酸味和咸味的牛奶味。它们主要产于美国、法国、意大利等西方国家。
