香芋披萨制作方法 怎么做香芋披萨
1.材料:高筋小麦粉165克，小麦粉90克。
2.辅料:起酥油225克，鸡蛋20克，蛋黄20克，南瓜仁15克，芋头600克，奶油100克，全脂奶粉100克。
3.调料:白糖200克，猪油(精制)25克。
4.将起酥油和高筋面粉(75克)搅拌均匀。
5.用高筋面粉(90克)、低筋面粉、冰水(125克)、白油和混合均匀的材料制作糕点面团。
6.用擀面杖将做好的面点面团擀成长60cm，宽36cm的面点面团，静置松弛30分钟。
7.将面皮切成长宽均为12×12 cm的方形面皮。
8.在面团上刷一层全蛋液后，将芋头糊馅放在中间，对角折叠。
9.表面刷一层蛋黄液，加一点南瓜子作为装饰。
10.烤箱200℃和180℃烤30分钟左右。
