1.银耳焯水两分钟即可，焯水时间不易过长，以免银耳吃起来不脆，做出来的菜不好看。
2.银耳是生活中常见的菌类，凉拌银耳是夏天常见的家常菜。做法也很简单。将银耳用适量白醋、盐、糖、味精、香油炒匀。味道酸甜可口，老少皆宜。
