清洗羊肚正确方法 清洗羊肚的步骤
1.用白醋在温水中浸泡几分钟再揉。
2.先用清水大致冲洗一下，然后用香油和盐浸泡10分钟左右(香油略多)。开始用手反复搓，直到里面的脏东西都搓出来，再用清水冲洗干净。
3.然后用盐和醋洗几次，直到没有异味为止。这是去除异味的关键步骤。
4.这一步至关重要。烧开水(更多的水)。将羊肚放入开水锅中烫一下。注意动作要快。全羊肚要烫，但不要太烫。
5.对于刚刚烫好的羊肚，直接用手撕掉黑膜。另外，也可以用土豆粉反复搓，直到把里面的脏东西都搓出来，再用清水冲洗干净。烹饪时，应加入南疆片、大蒜、红枣、枸杞、菱角等。
