凉拌大盘鸡的制作方法及其步骤 怎么做凉拌大盘鸡
1.材料:土鸡1/2只、小土豆2个、辣椒1个、红椒1个、小姜1根、干辣椒6个、辣椒15个、八角2个、桂皮1个、啤酒1罐、番茄酱2大勺、酱油1大勺、糖1茶匙、盐1/2茶匙。
2.将鸡肉剁碎，土豆去皮切成肉大小左右的块，青椒和红椒去籽切块，生姜切片。
3.锅中倒入清水，大火烧开，鸡块焯水3分钟。
4.捞出鸡块，用清水冲洗鸡块表面的浮沫，沥干备用。
5.将焯过的鸡块放入高压锅中。
6.加入切好的土豆块。
7.倒入姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒。
8.加一汤匙酱油上色。
9.加入1茶匙白糖。
10.根据个人口味加入番茄酱。
1.将啤酒浇在鸡块表面，盖上锅盖，选择鸡鸭肉功能和香型，加压9分钟。
12.排气后，打开锅盖，加盐，拌匀。
13.倒入青红椒，盖上锅盖，小火炖3分钟。
