芦笋培根圈怎么做好吃 芦笋培根卷圈的做法
1.食材:芦笋半斤，腊肉几条；调料:油、盐、胡椒粉、生粉、酱油、糖。
2.芦笋洗净，切成段，长度比腊肉长2cm。卷起来的时候两边刚好露出1cm，很好看。
3.清水煮沸，将切好的芦笋放入锅中，加入少许盐，焯一下捞出，焯一下。过冷水可以快速降温，保持芦笋的色泽和脆爽口感。焯水后的芦笋炒起来容易熟，腊肉也不会糊。芦笋还没有成熟，所以这一步一定不能省略。
4.培根常温解冻，切成三段，芦笋卷好，用牙签固定。培根的长度应该刚好够卷三次芦笋。腊肉可以提前一个晚上放在冰柜里，用的时候不用再解冻。
5.热锅，少许油，均匀码入卷好的芦笋培根卷，中小火煎至微黄，翻面继续微黄。火不能太大，容易糊，太小，炸的时候没有香味。
6.用钳子取出固定好的牙签。只要培根有固定的形状，就可以把牙签拿出来。一定要给牙签留言，避免不小心吃到。在培根卷上撒点胡椒粉，煎至焦黄，香脆，留香。从锅中取出，均匀地放入盘中。
7、盐、胡椒粉、生粉、酱油、糖，调至勾芡，倒入锅中，大火烧开，酱汁粘稠有光泽，趁热浇在煎好的芦笋培根卷上。
