1.将土豆切成薄片，然后切成细丝。
2.放在盆里用手反复洗，去除土豆丝里的淀粉。
3.青椒和红椒切丝，大蒜切碎备用。
4.将洋葱和干辣椒切成段备用。
5.锅内放油加热，放入5个辣椒，再放入洋葱和干辣椒，使其变香。
6.倒入土豆丝翻炒均匀。加入几滴白醋继续翻炒。
7.倒入切好的青椒丝翻炒。
8.将青椒丝和土豆炒至半熟，倒入大蒜翻炒均匀。
9.加入少许盐和味精搅拌均匀后出锅。
10.装在盘子里。
