咸鱼干要不要洗

1.用盐水去除咸鱼的腥味。

用2%左右的盐水浸泡咸鱼。因为两者之间存在浓度差，所以咸鱼中浓度较高的盐会渗入盐水中。将咸鱼浸泡2-3小时左右，然后取出用冷水洗净。这样可以去除咸鱼的腥味。

2.用纯粮酒去除咸鱼腥味。

先将咸鱼用冷水洗两遍，然后倒入纯粮酒中浸泡2-3小时左右，可以去除咸鱼中不必要的盐分。

3.用酒去除咸鱼的腥味

将咸鱼清洗干净，倒入适当的酒中浸泡2-3小时左右，可以去除不必要的盐分，煮出来的鱼又香又正宗。

4.用醋去除咸鱼的腥味

盆中放些温开水，放入咸鱼(水不够闲鱼用)，加入2-3勺醋，浸泡3-4小时左右，即可去除盐味。

5.淘米水用碱洗，去除咸鱼腥味。

在淘米水中加入1-2勺食用碱，然后加入咸鱼。浸泡约4-5小时后，将咸鱼捞出，用冷水冲洗，去除异味。