1.把寿司卷紧是有一定技巧和技巧的。卷的时候可以掀起寿司帘的一边再卷过来。擀的时候要把食材完全包在米饭里，而且要结实。压完一头，把整个寿司卷起来，最后定型压紧。
2.卷寿司之前，把米饭铺在海苔上，但不能完全盖住。可以在边缘留3cm左右的边，然后将食材放入三分之一的米饭中，根据自己的口味选择食材，比如黄瓜条、肉松等。摊好后就可以卷了。
3.寿司擀好后，可以在刀上抹一点橄榄油或者洒一点水，这样可以防止米饭粘刀，让寿司切得更加整齐美观。
