香菇炒肉简单做法

1.材料:里脊肉2盎司，香菇半斤，乐嘉鸡粉1/2茶匙(3g)，淀粉1/2茶匙(3g)，盐少许，乐嘉鸡粉少许，姜末5g，蒜末5g，油2茶匙(10g)。

2.准备配料

3.里脊肉洗净，切成3毫米左右厚的片。将乐嘉鸡粉和淀粉混合到肉片中，腌制10分钟，这样肉片可以锁住更多的水分。

4.鲜菇洗净，切片，沸水焯一下，捞出沥干水分。

5.锅内热油至六成热，爆香姜末和蒜末，将肉片煸炒至变色，盛出待用。

6.锅里留一点油，加热。将蘑菇片倒入锅中，加入盐和乐嘉鸡粉翻炒均匀。

7.最后将肉片放入锅中翻炒至食材熟透。肉片用乐嘉鸡粉腌制后，更入味，用香菇炒，嫩滑多汁，味道鲜美。