野葱鸡蛋酱的做法 野葱鸡蛋酱的做法
1.练习1
(1)野葱洗净，鸡蛋打散备用。
(2)将野葱切碎备用，不用特别粉碎，将野葱和鸡蛋混合备用。
(3)锅里多加点油，油温一定要高，油温高，煎蛋和炸酱香。快速搅拌鸡蛋。
(4)加酱油(自己选酱，但不能太干。如果酱干了，可以加酱油或者清水调解一下再用)。这个时候油温要高，可以把酱料炸到锅里。
2.练习2
(1)将大葱切成小块或大块，用热水搅拌甜面酱，鸡蛋打匀备用。
(2)热锅放油冷却，放入葱白炒香，放入拌匀的甜面酱，炒匀至有大量气泡，放入鸡蛋，炒匀至鸡蛋凝固成块状，盛出。
3.练习3
(1)准备食材:鸡蛋4个，香辣酱100g，葱1根，五香粉少许，胡椒粉1个，食用油适量。
(2)将一根葱洗净，控干水分，切成葱花和一根辣椒，洗净，去掉辣椒籽，切成丁。如果不能吃辣，就不要放辣椒。
(3)准备一个碗，打入鸡蛋，加入少许盐，混合搅拌均匀，打成蛋液。炒锅加少许食用油，加热，倒入蛋液，将鸡蛋炒散。
(4)先把煎蛋捞出来，锅里再加一点油，加热至微热，放入葱花，小火翻炒，炒出洋葱味，再放入剁椒。
(5)继续翻炒均匀，加入一包香浓的酱料，翻炒均匀，记得不断翻炒，避免烧锅。酱汁煎好后，加入预煎好的鸡蛋，混合翻炒均匀。
(6)加入少许五香粉，翻炒至入味，然后关火。准备好的蛋糊盛在大碗里，完全冷却，盖上保鲜膜，放入冰箱保存，即可食用。
