1.准备适量的银耳，先泡在水里，银耳也泡在水里，然后切掉中间黄色的部分，把银耳撕成碎片，去掉银耳上的硬蒂，全部放在水里清洗干净。锅里烧开水，把银耳和银耳放进去30秒，到了出锅的时候，用冷水冲洗干净。然后大蒜去皮切块，小米切圈，小葱切葱花，香菜切段备用。
2.下面，把银耳、木耳里面的水分控制干，然后把蒜末、小米椒、葱花、香菜、盐、白糖、香醋、香油、花椒油搅拌均匀，然后倒入盘中，就可以上菜吃了。
